pecel lele

Resep Membuat Pecel Lele Lezat

Resep Membuat Pecel Lele Lezat – Pecel lele adalah makanan alternatif murah meriah ketika bosan dengan ayam goreng atau ayam bakar. Diperkirakan pecel atau pecak lele berasal dari daerah Jawa Tengah, tetapi faktanya banyak warung makan di pulau Jawa yang menyertakan pecel lele dalam daftar menu. Rasanya yang renyah semakin lengkap ketika dipoles dengan sambal dan lalapan, itulah keunggulan dari makanan yang juga menyehatkan ini.
Saking populernya, seorang wirausahawan muda berhasil menciptakan lapangan pekerjaan dari bisnis kulinernya yang diberi nama “Pecel Lela”, pasti sudah tidak asing di telinga. “Saya sangat senang karena mimpi saya untuk berbisnis dan menciptakan lapangan pekerjaan bisa terwujud”, ujar Rangga Umara selaku pencetus Pecel Lela.

Sebetulnya apa yang istimewa dari pecel lele? Jelas karena daging ikan yang renyah ditambah pedasnya sambal membuat makanan ini kental dengan unsur kuliner nusantara. Pertanyaannya, apakah Anda ‘masih’ belum tahu resep membuat pecel lele? Wah, ketinggalan sekali. Tapi tenang, karena pada kali ini saya ingin berbagi pengetahuan perihal cara membuat pecel lele, siapa tahu nanti bisa menjadi sumber ide usaha untuk Anda.
Bahan utama:

• Ikan lele ukuran sedang 5 ekor
• 1/2 sendok makan ketumbar yang sudah dihaluskan
• 2/5 siung bawang putih yang telah dihaluskan
• 1/2 sendok teh garam yang juga dihaluskan
• 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
• 1 cm rimpang kunyit, bakar dan haluskan
• 150 ml air matang
• Minyak goreng (baru) secukupnya
• Bumbu perendam ikan

Sambal pecel lele (goreng):

• 4 buah cabai merah (keriting)
• 5 buah cabai rawit hijau segar
• 1 buah tomat segar yang sudah dicuci bersih
• 2 butir bawang merah
• 2 pala kemiri
• 1/2 sendok teh air perasan jeruk nipis atau limau
• 1/2 sendok teh garam halus

Lalapan:

1. 1 buah mentimun, iris-iris tipis miring
2. Daun kemangi sesuai keinginan Anda
3. 1 buah tomat, potong-potong

Cara Membuat Pecel Lele :

1. Bersihkan lele (buang seluruh isi dalam insang dan perut ikan lele agar tidak terasa pahit). Masukkan kedalam bumbu perendam, aduk-aduk. Biarkan sekitar 15 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ikan dengan api sedang. Tunggu hingga matang dan kering (agar renyah), angkat lalu tiriskan.

Cara Membuat Sambal Pecel Lele :

1. Haluskan semua bahan sambal yang sudah digoreng dengan cara ditumbuk atau diuleg.
2. Tambahkan air perasan jeruk limau atau jeruk nipis dan garam. Aduk beberapa saat.
3. Tuang sambal pada sisi nasi dan ikan lele, sajikan